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    【壯麗70年征文】家鄉的那片茶葉林

    編輯:袁平凡
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    發布時間:2019-07-16 10:43:30

    ○周遠香

    每日上班,習慣性的泡上一杯綠茶,一抹鄉愁涌上心頭。

    我的家鄉在竹坪。它位于竹山縣的最西部,與陜西省交界,山高林密,是一個山清水秀的好地方。

    好山好水出好茶。從我們記事的時候起,一到春季下午放學后,總是先搶著做完作業,然后就背上家里的小點簍,到后山上的茶葉林里采茶。到天快黑時,一群群的小孩兒、大人們相繼提著采的茶葉,到村委會旁邊的表叔家賣掉,現錢就到手了。那時候,小孩子們的一般都不缺零花錢,自己掙錢自己買冰棍、雪糕,還有學習用品。

    我家的茶葉都是媽媽自己加工的。每次我們摘了茶葉后,媽媽會把濕葉倒在一個大平篩里,很細心的把我們摘的老葉子選出來再炒。媽媽把鍋洗的干干凈凈,把冬天備下的花臉樹柴禾拿出來燒火。待到鍋燒的很紅火的時候,茶葉就可以入鍋了。媽媽雙手不停的在鍋里翻騰,直到濕茶葉變的軟軟的才可以出鍋,這就是制茶的第一道程序,殺青完成了。

    出鍋的茶葉放在干凈的方桌上,趁熱開始揉茶葉,越燙越要揉快點兒。反反復復差不多20多分鐘,原先散開的茶葉變成了一條條細絲,這時候茶葉的芬香慢慢散放開來。

    接下來就是最重要的時刻了。這時候,灶里柴火已經燒成了一堆炭火,鍋里的溫度不能太高了,時時保持溫熱。細絲茶葉放在鍋里,輕輕的用手翻炒,嫌茶葉太粗的可以邊炒邊用掌心再揉搓幾遍。火不能太大,不能讓茶葉起糊鈐,否則泡出來的茶葉一片紅湯。前前后后要忙碌近3個小時,綠茶便制成了。

    每次媽媽自制的茶葉很受青萊,在外地上班的叔叔們總是搶先預訂。

    隨著改革開放的進一步推進,全民共同富裕戰略目標的實施,縣、鄉政府的正確引導,為家鄉的發展注入了新的活力。家鄉的茶葉終于可以真正登上引領人民脫貧致富的大舞臺。

    看,湖北圣水茶葉公司率先在這里設了分廠,先進的種植、制茶技術很快在全鄉各村推廣。原來荒蕪的田地經過技術工人們的指導改良,紛紛種上了茶樹。采摘時一律只要一芽一葉,經過先進的制茶加工,茶葉的價格翻了幾番。立夏之后,雨水滋潤之后的茶樹長滿了嫩嫩的芽茶,茶廠引進了紅茶制茶工藝,遠銷國外。湖北楚銘源茶藝公司也不甘落后,經過實地考察,在家鄉的良田里種上了無性系茶樹,漫山遍野都是茶葉林。

    家鄉的婦女、老人、小孩子們,一有時間就趕往茶葉林里,按照農藝師傅們的要求采摘芽茶、一芽一葉、普茶等各種類型的茶葉,然后送到加工車間過秤,一天勞作的報酬就兌現了。每年一個采茶季節下來,手法快的可以掙到壹萬塊錢,最少的也在兩千元左右,為家鄉人們帶來了實實在在的經濟效益。

    美麗鄉村項目建設和精準脫貧大政方針的落實,進一步加速家鄉的發展。一條條寬敞的柏油路,和棟棟漂亮的樓房,掩映在家鄉綠水青山之畔。茶葉林兩旁修建了水泥路,田里修建了涼亭和棧道,清晨和晚飯之后,人們三五相約,在茶葉林里漫步游玩。那一排排茶葉林,就像是綠色的海浪,在朝霞和余輝之中,向我們輕輕點頭呢!

    我愛家鄉,更愛家鄉的茶葉林!

    (作者單位:上庸鎮衛生院)

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